唐辛子 島とうがらし（沖縄県）
＜2016.1.24 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
在来作物検証栽培
唐辛子 
その他 仙台芭蕉菜（宮城県）
＜2016.1.24 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
もともとは東京の三河島菜。昭和初期までは盛んに作られていたが、白菜にとって代わられ、東京では消滅した。
小松菜 黒葉小松菜（東京都）
＜2016.1.24 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
葉が従来の小松菜よりも肉厚で濃緑です
その他 晩成広島菜（広島県）
＜2016.1.24 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
白菜の一種でほとんど広島菜漬として利用されます。九州の高菜、信州の野沢菜と共に日本の三大漬け菜の一つ。
高菜 三池大葉縮緬高菜（福岡県）
＜2016.1.24 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
九州特産の高菜で茎葉は肉厚、漬物として浅漬や本漬などに適します。
かぶ 日野菜かぶ（滋賀県）
＜2016.1.24 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
滋賀県蒲生郡日野町に伝わるカブの一種
その他 松阪赤菜（かぶ）（三重県）
＜2016.1.24 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
三重県松阪市に伝わるアブラナ科に属する野菜。日野菜より少し太めで三重の伝統野菜に指定されている。
その他 叶宮 （かんのみや）ねぎ（山形県）
＜2016.1.24 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
叶宮ねぎの原原種の採種用に栽培。