かぶ 宝谷蕪（山形県）
＜2015.12.13 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
宝谷蕪の原種から種取り用に栽培。
2015-12-17
かぶ 
かぶ 青皮辛味大根（日本全国/カザフ）
＜2015.112.13 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
皮が青く形も蕪のように丸い。皮ごとおろしてそばの薬味に最適。
白菜 愛知白菜（愛知県）
＜2015.112.13 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
早生で円筒形に早くからよく結球する。
白菜 早生長崎白菜（長崎県）
＜2015.112.13 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
半結球の筒型で、芯葉の葉面にちりめん状の凹凸があります。
その他 早池峰菜（はやちねな/岩手県）
＜2015.112.13 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
岩手県の早池峰山麓の山村の農家に伝承されていたもの。煮物、炒め物、漬物等利用範囲が広い野菜です。
その他 仙台芭蕉菜 （宮城県）
＜2015.112.13 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
葉が芭蕉の葉に似ていることから芭蕉菜と言われています。仙台芭蕉菜は辛味がなく、間引きした菜を味噌汁や和え物、浅漬けなど、葉丈50cmで収穫して漬物として利用されています。
その他 山形青菜（山形県）
＜2015.112.13 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
肉厚で漬け込んでも歯ごたえと辛味があり独特の風味が楽しめます。ほとんどは青菜漬けとして山形の冬を代表する漬物となります。
法連草 次郎丸法蓮草（愛知県）
＜2015.112.13 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
今年活躍したスポーツ選手に似ていますが、こちらは法蓮草の名前です。