在来作物検証栽培

＜2017/10/25　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞ 桜島大根の葉の中心部分。ハウスには現在60種ほどの大根が植えられています。

＜2017/10/25　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞ 葉が紫色で見た目は紫キャベツ（レッドキャベツ）に似ていますが、分類上はキク科の植物です。サラダや、炒め物などに入れて食べますが、ほろ苦さがあります。

＜2017/10/25　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞ こちらは開花時期が遅いため長く葉をつむことが出来、韓国風に焼き肉を巻いたり薬味として利用するのに向いています。

＜2017/10/25　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞ えごま油には若返り効果が期待できると話題のα－リノレン酸（オメガ３という部類）を多く含む。エゴマの実の部分です。

＜2017/9/8　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞ ナスタチウムはハーブとして知られていますが、花がきれいなので観賞用にも栽培されています。葉や茎、花は食用としても用いられる。

＜2017/9/8　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞ 「白山だだちゃ豆」の採種用に育てた豆を収穫。さらにその中から選りすぐりの豆を保存用の種として暖簾のように吊るして乾燥します。

＜2017/9/8　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞

＜2017/9/8　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞ ヨーロッパ原産。独特なほろ苦さがありサラダなどに利用されます。食感はレタスとキャベツの中間という感じです。