2014-09

乾燥3週間目。

山東菜（さんとうな）とは、白菜の一種ですが、半結球とは白菜やキャベツのように丸くならっずに写真のように葉の状態で成長します。

かつお菜は、味が魚のカツオに似ていることから名付けられたといわれています。福岡県では古くから正月のお雑煮やお吸い物の具や漬物として使われているとのことです。

富士早生甘藍 紫甘藍

宮重総太大根の発芽

正月菜は愛知県の在来野菜で、別名もちなと呼ばれお正月に雑煮に入れるそうです。 小松菜に似ていますが、正月菜は根元からも葉が出てきます。