アピオスの花 （大陸ホドイモ/日本全国）

＜2015.8.16 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
アピオスは北米原産のマメ科の植物ですが、肥大した根茎を食べます。明治時代に日本に伝わったといわれ「ほどいも」と呼ばれてきましたが、日本に古くから自生していた「ホドイモ」とは別種。栄養価が非常に高くインディアンのスタミナ源と言われていました。