もちアワ（全国）

＜2015.8.16 / 於：在来作物検証栽培ハウス＞
粟（アワ）はイネ科エノコログサ属の雑穀で日本では稗と並び米が伝わる以前から栽培されていました。
うるち種ともち種があり、もちアワは炊くと溶けたチーズのようなとろっとした食感になります。
アワには鉄分が豊富に含まれていて貧血改善や、またビタミンE、パテント酸など健康、美容成分が豊富に含まれています。