豆類

＜2019/5/8　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞駒栄（こまえい）、早生蚕豆（わせそらまめ）など今年は数品種を植えています。

＜2017/10/25　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞以前にも書きましたが、この馬のかみしめは、だだちゃ豆と並ぶ山形の枝豆の在来種ですが、収穫時期が9月下旬から10月上旬と消費のピークを過ぎることや、生育のばらつきや収穫した後の選別に...

＜2017/9/8　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞「白山だだちゃ豆」の採種用に育てた豆を収穫。さらにその中から選りすぐりの豆を保存用の種として暖簾のように吊るして乾燥します。

＜2017/7/3　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞「白山だだちゃ豆」は山形県鶴岡市の白山地区で、だだちゃ豆農家が代々門外不出の種として頑なに守り続けてきた伝統の枝豆です。

＜2017/4/24　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞別名のワンハゲは、お椀が剝げるまで舐めたくなるほど美味しいことからきているとか

＜2017/4/4　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞

＜2016/8/27　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞枝豆の最需要期の旧盆前に出るのは早生種で、本来の白山だだちゃ豆の旬は旧盆～9月初旬でちょうど今が旬の真っ只中です。写真のだだちゃ豆も食べごろ。

＜2016/7/23　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞莢の形は出来てますが、あとは実が大きくなればビールのつまみに最高！！