民田茄子(山形県) 茄子 2017.09.112023.03.05 <2017/9/8 於:大日本伝承野菜研究所展示ハウス> 山形県鶴岡市に昔から伝わる丸小ナス。主に塩漬けやからし漬けとして利用されている。