野崎白菜（愛知県）

＜2019/2/18　於：大日本伝承野菜研究所展示ハウス＞
中国から入った白菜を品種改良して日本で初めて結球するようにした白菜で、全国へと広まった。それまでの白菜は結球が弱かった。