讃岐長莢蚕豆

讃岐長莢蚕豆 (香川県)

普段八百屋やスーパーなどでは見かけない莢の形をしています。

 

日本絹莢豌豆

日本絹莢豌豆(日本全国)

 

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タネをとるために乾燥している唐辛子も、1週間が過ぎ、乾燥してきて大分シワシワになってきました。

 

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こちらもタネとり用のトウモロコシ

 

石黒どっこ胡瓜の種

石黒どっこ胡瓜(富山)の種

キュウリは種として使えるものが選別して残るのが、約1割程度です。

農作物のタネをとることを採種といい、タネを採るため野菜は普段目にする野菜などより大きかったり、色が違っていたりしますので少しご紹介します。

京都近辺の在来作物「賀茂茄子のタネをとるための実

賀茂茄子 京都府

写真だと大きさがあまり分からないかも知れませんが、熟すと下のような黄色になります。

 

万願寺唐辛子

万願寺唐辛子 京都府

食用は緑色ですが、熟すと赤くなる。

 

ひょうたん南瓜

ひょうたん南瓜 大分県

カボチャが菊のような平たい形になったのは最近のことで以前はカボチャはこのように細長い形をしていた。

 

青大丸茄子

青大丸茄子 埼玉県

食べる時期は緑色ですが、熟すと茄子の色が黄色になる。

 

とうがらし

和がらし

和がらし ハーブ研究所SPUR

ハーブ研究所SPURで以前から栽培していたもの、これから一味唐辛子ができます。

 

屋久島かわひこ

屋久島かわひこ

屋久島かわひこ 鹿児島県

屋久島の代表的なサトイモです。

 

滝野川大長牛蒡

滝野川大長牛蒡 日本全国

牛蒡の葉はこんなに大きい。

在来作物とは「ある地域で、世代を超えて栽培者によって種苗の保存が続けられ、特定の用途に供された作物」です。

親から子へ、子から孫へ、代々にわたり採種(タネをとること)の方法、さらにはイモの保存のノウハウ、焼畑のような昔ながらの農法とともに、地域や農家に受け継がれてきた作物です。

日本各地には、その土地に受け継がれてきた品種があります。その品種を実験的に作付を行い、皆様へ紹介するとともに、羽黒地域の気象条件等で生育出来るかを検証していきます。

日本各地の在来作物作付検証

 

有機栽培の取組

①ハウスの中で鶏を飼育し、そこから出される鶏糞を畑に還元する。その他の肥料を使用することなく、石灰及び貝も入れておりません。

施肥状況:耕起した後に追肥として使用(畑の状況に応じて、耕起前に散布する場合もあります)

飼養頭数:12羽(比内地鶏 6羽  シェーバーレッドブロー 6羽)

比内地鶏、シェーバーレッドブロー

②草刈りについては、農具および人手により行い、除草剤等の農薬は使用しておりません。

完全なる有機農業を実践するため、鶏ふんのみを使用した作付をおこなっています。

 

作付予定在来品種

13品目、221品種となります。

北は北海道から南は沖縄まで多種多様な品種を作付しております。この中には、現地で作付されなくなった品種も含まれております。

地域の資源を残すことも大事なことと考えて、取り組んでおります。

在来品種分布図

【日本伝統野菜】

時無し人参/島ちしゃ菜/島唐辛子/赤毛胡瓜/シカク豆/かわひこ芋/筍芋/あかど芋/長茄子/京菜/赤蕪/こぶ高菜/長崎白菜/女山三日月大根/据り蕪/金時人参/わさび菜/かつを菜/おたふく春菊/津田長蕪/広島菜/ひょうたん南瓜/十市小茄子/阿波晩生大根/源平芋/讃岐長莢蚕豆/三宝大甘長蕃椒唐辛子/ぺっちん瓜/武庫一寸蚕豆/聖護院大蕪/加茂酸茎長蕪/白上がり京大根/薬味大根/時無大根/高農聖護院大根/中長聖護院大根/聖護院大根/壬生菜/京都水菜/山科茄子/加茂茄子/万願寺唐辛子/伏見唐辛子/伏見甘長唐辛子/九条葱/九条太葱/浅黄九条葱/鹿ヶ谷南瓜/矢島蕪/ゆるぎ蕪/近江ば万木蕪/日野菜長蕪/紀州大根/和歌山大根/ウスイ豌豆/早生今市蕪/飛鳥あかね蕪/ひもとうがらし/奈良まくわ瓜/大和太葱/紫唐辛子/天王寺蕪/四十日大根/守口大根/泉州絹薄皮茄子/えび芋/芸濃ずいき/嘉宝西瓜/宮重総太大根/宮重総長大根/方領大根/尾張蕪/野崎白菜/短型宮重総太大根/愛知トマト/八名芋/四方芋/越津葱/スイートポテト南瓜/加賀節成胡瓜/黒石どっこ胡瓜/早生小丸冬瓜/木曽紅蕪/清内路紅蕪/信州地大根/青長大根/稲扱菜/松本一本葱/ねずみ大根/切葉松本地大根/飛騨紅蕪/野沢菜/長野山牛蒡/戸隠大根/常盤長牛蒡/石川早生(どたれ)/鮮紅大長人参/吸込二年子大根/三浦大根/滝野川長蕪/亀戸大根/大蔵大根/秋づまり大根/練馬大長大根/高倉大根/早生丸葉小松菜/晩生小松菜/黒水菜小松菜/花芯白菜/半結球山東菜/東京南瓜/のらぼう菜/青大丸茄子/汐止晩生葱/岩槻葱/国分鮮紅人参/宮内菜/下仁田葱/石倉根深一本葱/新里葱/赤ひげ葱/大浦牛蒡/寄居蕪/大崎菜/女池菜/えんぴつ茄子/赤筋大根/葉大根/仙台雪菜/早春甘藍/仙台長茄子/余目一本葱/温海蕪/赤根法連草/米沢雪菜/跡の和がらし/民田茄子/半白胡瓜/ドリコス純ラブラブ/からとり芋/鬼絞り大根/平良蕪/暮坪長蕪/早池峰菜/盛岡東菜/ふたご芋/阿房宮/大野紅蕪/大球甘藍/黒大豆/黒千石大豆/前川金時大豆/紅大豆/青大豆/赤豌豆/青豌豆/うづら豆/紅絞豆/金時豆/白花豆/次郎丸法連草/豊葉法連草/日本法連草/白皮砂糖南瓜/太へちま/白大長れいし苦瓜/桃色系トマト/えび芋/八つ頭/くわい/立春菜花/ちぢみ菜/富士早生甘藍/半結球山東菜/白茎みつば/からし菜/椰子の木春菊/極早生半結球レタス/表皮白牛蒡/日本絹莢豌豆/つるなし赤花豌豆/時なし五寸人参/鮮紅一尺人参/一口人参/玉人参/元蔵葱/中生甲葱/中甲高赤葱/みやま小蕪/白首夏大根/四季蒔倍辛大根/青皮辛味大根/紅芯大根/白長二十日大根/白丸二十日大根/紅白二十日大根/赤丸二十日大根/赤丸金門二十日大根/赤長大根/紅いずみ大根/黒丸大根